Studenten verkopen broodjes voor Voedselbank Eindhoven

De catering van campus Rachelsmolen heeft komende week twee bijzondere broodjes op het menu staan. Met Indonesische en Marokkaanse kip willen studenten Rens Pesik en Loukman Farhaoui zoveel mogelijk geld ophalen voor Voedselbank Eindhoven. “Met elk verkocht broodje zijn we ontzettend blij.”

Het is woensdag druk in de keuken van de kantine in gebouw R11 op campus Rachelsmolen. Zeker vijftien studenten staan vandaag samen met Rens en Loukman paraat om de eerste broodjes te maken. Vanavond is de officiële kick-off van de verkoop, waar gezamenlijk aan een lange tafel van de culinaire hoogstandjes wordt genoten. Tegen betaling natuurlijk, want dan is het eerste geld voor Voedselbank Eindhoven al binnen.

De verkoop maakt deel uit van Pop-up Kitchen, een initiatief vanuit Fontys Pulsed waarin sociale verbinding op de campussen en met de maatschappij centraal staat. “Pop-up Kitchen is vorig jaar ontstaan vanuit Challenge Week 040”, legt Pulsed Connect-coördinator Susanne van den Wildenberg uit. “Een week waarin mbo, hbo en universiteiten werkten aan uitdagingen van de toekomst.”

Verbinding
Die uitdagingen zijn er, zeker in het studentenleven. “De boodschappen worden steeds duurder, veel studenten zitten alleen op hun kamer en kampen met eenzaamheid en ze treffen elkaar ook niet op de campus. Dat willen we hiermee juist faciliteren, een kookmoment dat zorgt voor verbinding tussen studenten, medewerkers en de maatschappij.”

Tijdens de initiatieven staan verschillende pijlers centraal, zoals het ontwikkelen van kookvaardigheden, creëren van bewustwording rondom gezonde voeding, stimuleren van sociale verbinding, inspireren met budget cooking, leren van elkaar en elkaars eetcultuur, bevorderen van duurzaamheid rondom eten en innoveren en experimenteren aan de hand van trends op food- en technologiegebied. “Deze actie past daar perfect bij”, aldus Van den Wildenberg. (tekst gaat verder onder de foto's)

Initiators van de broodjesverkoop zijn Rens en Loukman, beide studenten van de minor Embrace TEC en de leerlijn Personal Purpose. “Aan het begin van onze minor wilden Loukman en ik allebei iets opzetten om anderen te helpen, maar het was op dat moment erg hectisch in mijn hoofd”, vertelt Rens. Toch wist hij met één ding altijd zijn rust te vinden: koken. “Daarnaast heb ik zelf ook een verleden gehad met minder financiële mogelijkheden, dus leek ons het combineren van koken en de voedselbank als goed doel een prima idee.”

“Daarom maken we twee verschillende broodjes die volgende week op de campus te koop zijn”, vult Loukman aan. Hij houdt zelf ook enorm van koken. “Een broodje Indonesische kip en een broodje Marokkaanse kip. Die laatste is naar een recept van mijn moeder en ontstaan uit zelfgeleerde kookkunsten.”

Opbrengst
Waar vanavond een groep van twintig studenten en medewerkers alvast geniet van de broodjes, neemt komende week cateraar Appèl de bereiding op zich. “Wij leggen de recepten voor ze klaar en zijn blij met elk broodje dat we verkopen. Op hoeveel we mikken? Daar binden we geen cijfer aan”, aldus Rens.

Wat gebeurt er met de broodjes die gemaakt zijn en niet direct verkocht worden? “We gaan er vanuit dat we alles verkopen”, vult Van den Wildenberg aan. “Voedselverspilling is in strijd met ons concept, dus mocht er iets overblijven wordt er nooit iets weggegooid. Dan gaan we de campus op om de broodjes tegeneen gereduceerde prijs te verkopen.”

De Pulsed Connect-coördinator hoopt dat er volgende week zo’n veertig broodjes per dag verkocht worden. “Dat zou een ontzettend mooie opbrengst voor de voedselbank betekenen. Later overhandigen we persoonlijk een cheque aan Voedselbank Eindhoven en krijgen onze studenten ook daar een kijkje in de keuken, zodat zij meer te weten komen over hoe een voedselbank precies werkt.”