Docent pleit voor vegetarische Journalistiek-opleiding
Vlees tijdens een borrel van Fontys? Onnodig, vindt docent Jos Baijens. Hij pleit in een petitie voor een vleesvrije omgeving bij de opleiding Journalistiek. “Het is het minste wat we kunnen doen voor een beter klimaat.”
De petitie werd vlak voor de vakantie online gezet, maar eigenlijk is Baijens al veel langer bezig met het vleesvrij maken van de opleiding Journalistiek. Driekwart jaar geleden deed hij een verzoek bij zijn management. Kunnen we er niet voor zorgen dat we bij onze opleiding geen vlees meer aanbieden, in ieder geval bij borrels die door Fontys georganiseerd worden? Want hoe meer vlees we eten, hoe meer CO2-uitstoot.
Niet gewoon
“Er werd enthousiast gereageerd, maar een maand later kreeg ik alweer een uitnodiging voor een borrel. Met daarbij de vraag of ik ‘gewoon’ vlees wilde of vegetarisch. Hoezo ‘gewoon’ vlees? Ik vind dat helemaal niet meer gewoon”, zegt Baijens. “Dat was voor mij de druppel.”
De docent raakte in de alarmstand toen hij het rapport van de Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) helemaal las. “De informatie over de klimaatverandering en de gevolgen daarvan kennen we allemaal. Maar helemaal achterin het rapport staat iets over systeemverandering. Ons kapitalistische systeem is niet duurzaam, dat moet echt om.”
Voorbeeld geven
Baijens begon bij zichzelf. Wat kon hij doen voor een betere toekomst? Vlees eten doet hij zelf al bijna nooit meer, dus wat is dan de volgende stap? Meer mensen zover krijgen om hetzelfde te doen. “Het is een makkelijke stap. Als school ben je een vormende functie en moet je reageren op wat er in de wereld gebeurt. En ik denk dat onze opleiding daarin het juiste voorbeeld kan geven. Juist journalisten moeten verstand hebben van dit onderwerp.”
Het gaat volgens Baijens enkel om het vleesvrij maken van borrels die Fontys organiseert. Een eigen kantine heeft de opleiding Journalistiek niet, dus daar hoeft – voorlopig - niet naar gekeken te worden.
“Als we dit niet eens kunnen regelen, wat zijn we dan eigenlijk aan het doen? Vegetarische borrels moeten te realiseren zijn. En bovendien: als iemand toch een stukje vlees wil, dan staat het diegene natuurlijk altijd vrij om zelf iets mee te nemen. Het gaat erom dat we het vanuit Fontys niet meer aanbieden.”
Plankje tofu
Met de petitie hoopt Baijens zijn doel te kunnen bereiken. De oproep ging voor de kerstvakantie de deur uit – volgens de docent niet de meest handige timing – en heeft inmiddels een kleine zestig handtekeningen opgehaald. Het doel is honderd handtekeningen, al mogen dat er natuurlijk altijd meer worden.
“We willen de handtekeningen aanbieden aan onze directeur. Met een plankje tofu erbij. En als het niet werkt, bedenken we gewoon weer een nieuwe actie. Wat dat gaat worden? Ik ben buiten school actief voor Extinction Rebellion, maar die acties zijn van een heel andere orde. Nee, ik denk eerder aan flyeren. Of het organiseren van een debat.”
Hoe dan ook: Baijens stopt niet voor hij iets voor elkaar krijgt. Want dat er iets moet gebeuren, is volgens hem laaghangend fruit. “De vleesstapel moet en zal halveren.”
- bij Fontys nog steeds met cateraars opgescheept zitten bij wie het aanbod nauwelijks duurzaam en gezond te noemen is.
- nog steeds events hebben waar de gehakballen en worstjes de snackschaal domineren (bijv. Het recente nieuwjaarsevent in Eindhoven).
Dit initiatief zou echter een onderdeel van een veel grotere bewustwording kunnen en moeten zijn. Goed voorouderschap, intergenerationeel beleid, regeneratief onderwijs. Denk eens een beetje verder dan de volgende instapost, de volgende kwartaalcijfers, de volgende (hopelijk snelle) verkiezingen. Er is een toekomst, dus laten we verantwoordelijkheid nemen om die zelf vorm te geven met goed voorbeeldgedrag. Want van onze politiek en (de meeste) bedrijven moeten we het niet hebben, gevangen als ze zitten in hun korte termijn denken (cf. Pieter Derks in zijn oudejaarsconference). Een stoel aan de tafel van beleid voor onze toekomstige generaties en de natuur!
Jos is actief bij Extinction Rebellion en "Baijens stopt niet voor hij iets voor elkaar krijgt."
Ook niet wanneer petities niets opleveren en het merendeel van de collega's het niet met hem eens zijn? Wat is de volgende stap? Het opdringen met XR tactieken door zich aan de oprit van het terrein vast te lijmen? Lekker progressief en vooral totalitair!
Goed punt, de bitterbal eet je inderdaad niet voor je gezondheid, maar die kan ik wel zonder consequenties eten nu en dan, bijv op n borrel op t werk.. 'Verplicht' planten eten echter terwijl ik weet dat ik daar last v krijg is ook geen optie. Het zou resulteren dat ik zelf een Tupperwarebakje met vlees meeneem, maar dat lijkt me niet echt waar we naar toe moeten. Deels vega deels vlees lijkt me een compromis dat waarschijnlijk de beste en enige oplossing is. En of dat nu 50/50 is of 60/40, ach...Daar maakt me niet zoveel uit. Ik vind het gewoon vervelend dat er wordt gedaan alsof dat groente eten goed voor de planeet is, terwijl er oerwouden omgebulldozerd worden voor het verbouwen van palmolie en dergelijken. De prijs van massacomsumptie op vegetartisch gebied is ook gigantisch (zo ook mbt electrisch rijden, productie en verwerking van accu's)..
Kweekvlees uit het laboratorium heb ik nu nog niet veel vertrouwen in maar als vleeseter kun je wel degelijk en grote dierenvriend zijn en als er geen diertje geboren hoeft te worden voor mijn stukje vlees of hoeft te sterven dan juich ik dat alleen maar toe, want de beelden uit de vleesindustrie zijn verschrikkelijk en kan ik niet met droge ogen bekijken.
Wijzelf eten ongeveer een jaar van 1 koe vd boer. Ik probeer dan ook zoveel mogelijk die massa industrie te omzeilen. Maar ik stoor me aan de stelling dat vleeseten asociaal is en groente eten goed voor t milieu. Dat is gewoon niet zo, paar afleveringen van Keuringsdienst v Waarden kijken en je bent al een beetje bijgespijkerd.. ( kijk ook eens hoeveel chemicalien je binnenkrijgt met je groente op jaarbasis; stond ik vroeger ook nooit bij stil)
Oprechte vraag: zouden de vleeseters die hier zo gretig reageren overwegen om 'gekweekt' vlees te eten? Als het immers om de voedingsstoffen gaat kan dat daarmee ook worden geregeld?
Verder wil ik opmerken dat het vlees dat meestal bij de borrel wordt geserveerd op geen enkele manier onder gezond eten kan worden geschaard, want dat is altijd mega-bewerkt, superzout en vaak gefrituurd.
Na twee keer lezen voel ik mij in de oncomfortabele positie gebracht dat ik moet aangeven dat ik lid ben van een ondergrondse groep van mensen die niet aan willen geven of ze vegetarisch, veganistisch dan wel een anderszins consumptiepatroon voor zichzelf hanteren.
Namens een aantal gelijkgezinden zullen wij gaan nadenken over het opstellen van een anonieme petitie voor medewerkers en studenten waarin we Fontys willen oproepen om of alle borrels af te schaffen of de borrels niet meer vergezeld te laten zijn met snacks die tot polarisatie kunnen leiden in onze samenleving.